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專題 華夏健康 中國年進行曲之金雞報喜 四報舌尖味道濃
新疆大盤雞
華夏經緯網   2017-01-18 16:06:40   
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    “這個新疆大盤雞,也是根據自家口味來做的,正宗的新疆大盤雞應該要加上手工寬面,這個對我們南方人來說有點難,但是配米飯是絕對的好吃。里面加的土豆、胡蘿卜、青椒,有葷有蔬菜,非常營養。” 

新疆大盤雞的做法

1.

土豆、胡蘿卜、青椒切小塊,雞翅根用清水泡出血水,切小塊;起油鍋,先放胡蘿卜煸炒后盛出

2.

再放土豆炸一下盛出,鍋里留適量油,放洋蔥煸炒后放雞塊翻炒,放料酒、老抽、生抽、冰糖、八角翻炒

3.

加開水沒過雞塊,燒開后撇去浮沫,中火20分鐘后放胡蘿卜、土豆,再燜10分鐘左右,放青椒翻炒,撒蔥花裝盤,到后面可嘗一下味道,我的咸味剛剛好,所以沒再調鹽

 (美食杰)

 

責任編輯:袁丹華

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